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國產面粉、進口面粉各有千秋

2019-08-26 11:27  本文來源:中國消費者報·中國消費網 作者:桑雪騏

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  中國消費者報訊(本報記者 桑雪騏)如同寶媽們熱衷海淘進口奶粉一樣,在烘焙界,不少發燒友也是言必稱日本日清、富澤商店,法國伯爵等進口面粉。甚至家里用來包餃子、搟面條的面粉也要從俄羅斯遠道而來的產品。那么,國產面粉真的不如進口貨嗎?近日,在內蒙古巴彥淖爾召開的“河套農產品研究院”揭牌暨“天賦河套”優質農產品高質量發展座談會上,有專家指出,受品種和產地天賦條件的影響,國產面粉與進口面粉各有千秋。同時,為滿足消費者日益提升的對面粉品質與品種的需求,國產面粉正在探索產學研結合之路。

  內蒙古恒豐集團原董事長魏建功對此解釋說,受到小麥品種限制,在專用面粉方面,國產品牌產品也往往使用進口原料。但是在主食用面粉方面,特別是在高端產品市場,國產優質面粉有著國外產品難以超越的“天賦特點”。

  據專家介紹,我國河套和關中兩地生產的小麥可以和加拿大硬麥1號、2號相媲美。河套平原地處北緯40度農作物種植黃金緯度帶,是生產優質農畜產品的理想之地,也是優質高端農產品的重要生產基地。這里土壤肥沃、環境優良、干燥少雨、無霜期短,獨特的水、土、光、熱組合,造就了品質卓越、綠色健康的小麥產品。河套小麥具備蛋白質含量高、面筋質量好等優點。

  優質的小麥粉自然吸引來頂尖的“面粉玩家”。據悉,著名拉面大師厲恩海先生尋遍天下面粉,最后選定恒豐公司的“河套”牌雪花粉作為唯一選擇。

  魏建功也表示,雖然晝夜溫差大等原因使得巴彥淖爾種植的小麥不需要使用農藥,但是為保證產量,還是會使用化肥。“不過,恒豐集團采用的是全產業鏈運營,集團生產的面粉全部產自河套地區的種植基地,可以確保產品的安全和品質。”魏建功說。

  據了解,河套農產品研究院的建立有助于促進“中國好糧油”項目實施和可持續發展,不斷提高內蒙古河套地區優質農產品特別是糧油產業的發展水平,滿足我國消費者對于面粉高品質、多樣性的消費升級需求。

責任編輯:任冬雪

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