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未来5年,有机豆奶有望成为中国家庭早餐的明星饮品

2019-08-28 15:04  本文来源:北国网 作者:子云

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  中国产业信息网提供的数据显示,过去3年中国有机纯豆奶市场增长迅速,即饮类有机纯豆奶的增长率每年都维持在两位数的高位,而根据《2018 第四季度亚洲快速消费品市场洞察》提供的信息,有机纯豆奶是2018年中国家庭消费增长最快的饮品品类,豆奶类产品正处于发展的快车道上。

未来5年,有机豆奶有望成为中国家庭早餐的明星饮品

  豆奶是中国人的传统饮品,但在上世纪80年代后,牛奶市场的崛起对豆奶产生冲击,大量的市场份额被牛奶取代。然而随着生活水平?#22902;?#39640;,人们重新对植物性饮品的兴趣有所回归,豆奶再度成为中国消费者所钟爱的饮品之一。欧睿国际提供的数据显示,2014-2018年期间,有机纯豆奶的复合销量增长速度是牛奶增长速度的10倍,随着消费者对植物性饮品重视程度?#22902;?#21319;,豆奶在未来将会更受欢迎,欧睿国?#26102;?#23432;估计,未来5年,豆奶的增速将是牛奶的2倍以上。

  有机纯豆奶重回消费者的早餐餐桌,原因不只是消费者消费观念的转变,更重要的是豆奶生产企业的产品理念的升华和工艺的升级。以豆本豆纯豆奶为例,秉承“科技造就好营养”的产品理?#30591;?#35910;本豆纯豆奶蛋白质含量高达4g/100ml,并且无任何添加剂成分,很好的迎合了中国消费者消费升级的需求。

未来5年,有机豆奶有望成为中国家庭早餐的明星饮品

  据豆本豆方面介绍,豆本豆纯豆奶在生产过程中,创新采用了的四大核心工艺:石磨破壁、原浆提纯、分子乳化、无菌锁真。石磨破壁?#38469;?#30001;日本生产的“超微粉碎机”支持,可以将大豆?#24515;?#21040;融化般的状态,充分揉碎大豆子叶细胞壁?#22836;?#33829;养;原浆提纯?#38469;?#21017;采用瑞典卧螺分离?#38469;酰?#23558;豆渣与豆浆原液进行高效分离,提纯大豆蛋?#23376;?#20859;液;分子乳化则利用200?#27934;?#27668;压的超高压力,将营养物质压解变小并分散,使之均?#28982;?#21512;,豆浆就变成了豆奶;无菌灌装在太空舱级别的全封闭无菌状态下进行,使豆本豆豆奶在不添加?#26639;?#21058;的情况下拥有长达9个月的保质期。

未来5年,有机豆奶有望成为中国家庭早餐的明星饮品

  通过四大核心工艺,豆本豆“纯天然,无添加”的产品理念得到了贯彻,配合全域曝光的品牌战略,迅速收获了大批忠实拥趸。凯度2019年一季度的中国城市户内样组数据统计,豆本豆在即饮豆奶市场占比为24.5%,目前依然处于高速上升状态,这要得益于豆本豆“科技造就好营养”的品?#35780;?#24565;以及全域曝光的品牌战略。凯度预测,豆奶2019年的市场规模将超过百亿,未来5年有机纯豆奶将有机会成为中国家庭早餐桌上的明星产品。

责任编辑:宇萌

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