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區市場監管局組織全區開展肉類食材非法添加集中排查行動

2019-08-30 13:10  本文來源:未知 作者:佚名

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  為貫徹落實《佛山市市場監督管理局關于組織全市開展肉類食材非法添加集中排查行動的通知》文件要求,保證食品安全,保障公眾身體健康和生命安全,嚴厲打擊食品非法添加違法行為。針對近期省內發現個別企業肉類食材加工過程存在非法添加現象,區市場監管局組織開展全區餐飲等環節肉類食材非法添加集中排查行動。

  8月9日,區市場監管局迅速組織各分局開展全區餐飲等環節肉類食材非法添加集中排查行動。重點檢查肉類制品、動物內臟、動物類副產品等,重點排查肉類集中加工中心、中央廚房、大中型熱食類食品制售餐飲企業以及特色餐飲店等場所。此次行動全區共出動執法人員200人次,共檢查單位164家,其中餐飲店89家、火鍋店28家、加工中心6家、加工場所31家、其他餐飲店6家,查扣涉案食材290公斤,抽檢食材1批,快檢食材14批,責令整改12家。

  8月9日下午,區市場監管局副局長丘永平帶隊對容桂分局開展肉類食材非法添加集中排查行動進行專項督導。第一站來到容桂的一間中央廚房,發現食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所環境欠整潔,并沒有與其他污染源保持規定的距離,采購未經檢驗檢疫肉類及肉類制品等問題,執法人員當場責令整改,并查扣涉案食材290公斤,待進一步調查處理。接著執法人員來到漁人碼頭附近5家餐飲店,重點檢查清洗小龍蝦過程中是否存在非法使用工業級草酸、在水產品中是否存在非法添加氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物等藥物的違法犯罪行為。現場暫未發現相關違法行為,同時執法人員抽樣2斤熟制小龍蝦送去檢測。

  當天晚上,為進一步落實肉類食材非法添加集中排查行動,丘永平副局長繼續帶領區局綜合執法大隊、餐飲科、食品銷售科等科室,先后到大良客運站附近2家小龍蝦餐館和美食城餐飲店進行深入細致排查。丘永平副局長向餐飲單位負責人了解關于小龍蝦清洗過程,并要求餐飲單位嚴禁使用硼砂、工業草酸、氯霉素等非食用物質加工制作食品,不得濫用食品添加劑。通過排查,暫未發現在肉類加工過程非法添加硼砂,在水產品中非法添加氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物等藥物,非法使用工業級草酸清洗小龍蝦等違法行為。

  此次全區集中排查行動,發現存在生產經營環境欠整潔、進貨查驗記錄制度不齊全、貯存食品的方式不當、食品原料索證索票資料不齊、員工健康證過期等問題,執法人員當場發出《責令整改通知書》,要求經營者要嚴格按照《食品安全法》的要求做好進貨查驗記錄制度,切實加強行業自律,增強食品安全意識,認真落實食品添加劑管理“五專制度”。

  通過此次集中排查行動,食品生產經營者深刻認識到應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動,保證食品安全,誠信自律,對社會和公眾負責,接受社會監督,承擔社會責任。

  今后,區市場監管局繼續依照《食品安全法》和部門職責,加強食品安全監督管理能力建設,深化食品生產經營監督管理。為全區食品安全工作提供保障,凝聚各方力量共同保障全區食品安全。

責任編輯:李青山

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